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Jacques Cousseau a fait ses études de médecine à Clermont-Ferrand de 1960 à 1968. Pour subvenir à ses besoins, il a du chercher du travail pendant les vacances. À cette époque, les hôtels du Mont-Dore et de La Bourboule recrutaient pendant les mois d’été. Puis, après dix ans d’exercice en Creuse à Felletin, et quelques années à Saint-Yorre, la retraite arriva. Depuis, toujours actif, un emploi de guide-conférencier à l’Office de Tourisme lui permettait de rester en contact avec le public. Se souvenant du travail en hôtel lors de ses études, il a jugé bon d’écrire sur l’industrie hôtelière vichyssoise, sujet qui jusqu’alors n’avait pas été abordé. Jacques Cousseau nous a quitté le 22 juillet 2011.